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去铁岭旅游，这10大名菜岂肯不吃？食材津润味鲜浓，保姆级攻略

在中国东北的豁达地皮上，铁岭这座城市以其专有的地舆环境和丰富的物产生长了独具特色的饮食文化。铁岭的好意思食，不仅蕴含着深厚的历史文化底蕴，也会通了多元的地域仪态，造成了一系列令东说念主垂涎的好菜。从传统的家常菜到邃密的宴席管理，铁岭的十大名菜以其专有的仪态和制作工艺，成为了这座城市的味觉柬帖。今天，就让咱们一齐走进铁岭的厨房，探索那些令东说念主牢记的好意思食故事，试吃那些用传统时间和簇新食材全心烹制的好菜。

食材先容与菜肴共享：

李记坛肉：

食材：五花肉、酱油、料酒、花椒、精盐、白糖等。

东说念主文特色：始于1918年，李记坛肉以其专有的炖制工艺和浓郁的小料味著明。

仪态特色：肥而不腻，瘦而不柴，酥烂味厚。

烹饪步伐：罗致五花肉，切成整皆的块状，用急火炖煮使调料浸入肉内，后转小火慢炖，直至肉质酥烂。

昌图黑猪肉炖菜：

食材：昌图黑猪肉、酸菜、血肠、脊骨老汤等。

东说念主文特色：这说念菜会通了酸菜的酸爽和猪肉的鲜好意思，是铁岭非物资文化遗产的一部分。

仪态特色：骨汤鲜浓，口味绝佳。

烹饪步伐：罗致昌图黑猪肉和自家腌酸菜，加入脊骨老汤和血肠，慢火熬炖至肉质酥烂。

铁岭铁锅炖：

食材：农家鹅、大豆油、料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖等。

东说念主文特色：铁岭铁锅炖是贞洁的家常菜，罗致无浑浊的农家鹅为原料。

仪态特色：皮色金黄，口感纯正，肉烂脱骨。

烹饪步伐：将鹅肉剁块，铁锅烧热后加入大豆油和鹅肉，加入调料和净水，小火炖煮1小时。

大甸子羊汤：

食材：山羊肉、簇新蔬菜、药材等。

东说念主文特色：大甸子羊汤是铁岭的传统好意思食，具有悠久的历史和专有仪态。

仪态特色：汤汁浓郁甘醇，肉质鲜活可口。

烹饪步伐：罗致当地优质山羊肉，配以簇新蔬菜和药材炖煮，直至汤汁浓郁。

山蘑炖笨鸡：

食材：野生松蘑、榛蘑、榆黄蘑、笨鸡等。

东说念主文特色：山蘑炖笨鸡是铁岭当地的一说念名菜，以野生蘑菇和笨鸡合炖。

仪态特色：野味浓厚，肉香菇滑。

烹饪步伐：将笨鸡洗净切块，蘑菇泡水后洗净，锅中加油翻炒鸡肉，加入调料和蘑菇，炖煮至熟。

清河全鱼宴：

食材：清河水库里的鱼、酥炸鱼心、兰花鱼唇、丹凤龙眼、红梅鱼肚、牡丹鱼皮等。

东说念主文特色：清河全鱼宴是铁岭的一种宴席，以清河水库里的鱼为原料。

仪态特色：菜品丰富，展示了鱼的各个部位的厚味。

烹饪步伐：凭证千般鱼类和部位的特色，选拔不同的烹饪手法，如酥炸、清蒸、红烧等。

牛肉锅包肉：

食材：牛里脊肉、料酒、胡椒粉、湿淀粉、酸甜调料汁等。

东说念主文特色：铁岭的锅包肉以牛肉为原料，与常见的猪肉或鸡肉锅包肉不同。

仪态特色：成菜酥脆，酸甜可口。

烹饪步伐：牛里脊肉切块腌制，裹湿淀粉后炸至金黄，再与调料汁翻炒，出锅前加入葱丝。

昌图豆腐宴：

食材：亮中桥干豆腐、老汤、京酱、麻辣调料、豆腐丸子、豆腐盒等。

东说念主文特色：昌图豆腐宴以亮中桥干豆腐为原料，展现了豆腐的多种烹饪格式。

仪态特色：菜品丰富，豆腐的厚味多方面展现。

烹饪步伐：使用煎、炒、烹、炸、炖等多种烹饪手法，制作出千般的豆腐菜肴。

铁岭铜暖锅：

食材：自然津润药材、铜锅、千般肉类和蔬菜等。

东说念主文特色：铁岭铜暖锅蚁合中医理念，使用铜锅烹饪，具有津润养颜的功效。

仪态特色：肥而不腻，鲜而不懈，淡而不薄。

烹饪步伐：使用铜锅，加入药材和食材，选拔煮、炖、焖、煨等烹饪步伐。

铁岭杀猪菜：

食材：猪肉、蒜泥、酸菜、血肠等。

东说念主文特色：杀猪菜是铁岭年关杀年猪时的传统菜肴，果真包含了猪身上所有部位。

仪态特色：酸香可口，滋味香醇。

烹饪步伐：将猪肉部位如白肉、护心肉、柴骨血等与酸菜和血肠一齐炖煮，加入蒜泥等调料。

以上十说念铁岭特色好意思食欧洲杯体育，不仅展现了铁岭地区丰富的食材资源和专有的烹饪本事，也体现了铁岭东说念主对好意思食的敬爱和对传统的尊重。每一说念菜都是铁岭饮食文化的进击构成部分，值得每一位门客细细试吃。