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5月8日，记者从佛山市顺德区市集监督处分局获悉，近日，由顺德餐饮企业出品的“淡水鱼‘顺德鱼生’”获颁《湾区认证文凭》，成为全省餐饮行业首个“湾区认证”。

由捞德顺出品的“淡水鱼‘顺德鱼生’”获颁《湾区认证文凭》。白桦 摄

据了解，“湾区认证”是在国度市集监督处分总局和粤港澳研究部门指挥下，粤港澳三地认证机构等谋划主体，基于粤港澳大湾区共通实施要领，在装备制造、工业耗尽品、农食居品和工功课等界限开展的高端品性自发性认证。当今已颁发各样“湾区认证”7张。

厨师正在制作顺德鱼生。白桦 摄

这次通过认证的居品为广东捞德顺餐饮处分有限公司（容桂店）出产加工的“淡水鱼‘顺德鱼生’”鲩鱼、彩虹鲷鱼两个品种。该居品经过粤港澳三地认证机构深度调研、科学论证，品性跨越日本、欧盟、好意思国的食物安全要领。耗尽者可扫描二维码查询居品加工进程和检测解析信息。

捞德顺的鱼生操作间。白桦 摄

同期，该餐饮单元实施“湾区认证”执法与痛快赔付本体，痛快出品的淡水鱼“顺德鱼生”鲩鱼、彩虹鲷鱼两个品种所使用的活鱼来自于经过大湾区认证的繁衍基地，不含肝吸虫（华支睾吸虫）等，不含农药残，不含东谈主用抗生素等。如居品经广东粤港澳大湾区认证促进中心公布的第三方机构检测，讲解不相宜“品性痛快”的，该餐饮单元将向耗尽者进行补偿。

顺德鱼生。白桦 摄

“从原材料供应，到餐厅鱼池暂养，再到鱼生制作，扫数这个词进程咱们王人严格顺从关联要领。”顺德南国渔村餐饮处分行状有限公司运营总监吴敏忠示意，在保证食物安全的同期，企业还在服法上不停立异，鼓舞“顺德鱼生”好意思食物牌走向天下乃至全世界。

顺德是“世界好意思食之王人”，而“顺德鱼生”是其好意思食文化中一张亮丽的柬帖。连年来，顺德执续鼓舞“顺德鱼生”食物安全和产业发展“两步走”。通过竖立团体要领、制定行业白皮书，对“顺德鱼生”全产业链进行严格监管，变成了政府疏浚、部门监管、市集主导、行业自律、社会监督的精致场地，有用裁汰“顺德鱼生”食物安全高风险隐患。

“这次‘顺德鱼生’取得‘湾区认证’，充分体现了国度市集监督处分总局和粤港澳三地认证机构关于顺德居品的要领化缔造，居品性量以及安整体系的高度认同。”顺德区市集监督处分局副局长梁泳斌示意，接下来，顺德将疏浚更多企业积极陈诉“湾区认证”，助力顺德居品不停“走出去”。

南边+记者 白桦

通信员 顺市监

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